Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico, olio EVO
Disponibile anche in versione vegan
Allergeni: 1, 7
TRAMONTO DI MARINARA 2.5
11 €
Salsa di datterini gialli, salsa di pomodoro rustica cotta con aglio, pomodorini confit, capperi, patè di olive nere, crema d’aglio cotta al forno, origano, basilico, olio EVO agliato
Allergeni: 1
IN ARTE CAPPERI E ACCIUGHE (AUTUNNO)
11 €
Salsa di datterini gialli, fior di latte, capperi, acciughe, basilico, olio EVO
Allergeni: 1, 4, 7
ALEX IN SUDTIROL
12 €
Crema di patate, fior di latte, provola affumicata, due tipologie di wurstel artigianali del Sudtirol, patate arrosto al rosmarino, cipolle caramellate (ricetta Intrigu), pepe, olio EVO
Allergeni: 1, 7
ZIU EFFISIU (AUTUNNO)
12 €
Crema di zucca, fior di latte, crema di Gorgonzola DOP, granella di noci, olio EVO
Allergeni: 1, 7, 8
BUFALINA (AUTUNNO)
12 €
Salsa di pomodoro arrosto, Mozzarella di Bufala Campana DOP, basilico, olio EVO fruttato
Allergeni: 1, 7
ORTO DI ALEX (AUTUNNO)
13 €
Crema di carciofi, fior di latte, funghi di carne trifolati, patate arrosto al rosmarino, olio EVO
Disponibile anche in versione vegan
Allergeni: 1, 7
CAMPAGNOLA (AUTUNNO)
13 €
Fior di latte, provola affumicata, salsiccia fresca al Cannonau, friarielli saltati, pangrattato aromatizzato, olio EVO
Allergeni:1, 7
DAMA CAPRICCIOSA
14 €
Crema al tartufo nero, fior di latte, prosciutto cotto arrosto speziato alta qualità, crema di tuorlo, pepe, olio EVO
Allergeni: 1, 3, 7
POLPO E CARCIOFI
14 €
Crema di Carciofi, fior di latte, ragù di Polpo (ricetta Intrigu), carciofi fritti, zest di limone
Allergeni:1, 7, 14
FORESTA NERA (AUTUNNO)
14 €
Crema di castagne, fior di latte, guanciale croccante, pecorino stagionato, sapa d'uva
Allergeni:1, 7
LA 4 FORMAGGI DI ALEX
14 €
Fior di latte, provola affumicata, cremoso di Bufala Campana DOP, pecorino stagionato, crema di Gorgonzola DOP, Grana Padano DOP, riduzione di datterini gialli, pepe
Allergeni:1, 7
TRA TERRA E MARE
14 €
Crema di patate, fior di latte, cozze trifolate, lardo di colonnata, pecorino semistagionato, crema di prezzemolo e aglio
Allergeni:1, 7, 14
INTRIGU 3.5
15 €
Salsa di pomodoro cotta con soffritto, fior di latte, provola affumicata, ragù di cavallo, pecorino stagionato, pepe
Allergeni: 1, 7, 9
LE EVERGREEN
PIOMBO: I grandi classici di sempre, con bordo basso
Disponibili mercoledì, giovedì e domenica
MARGHERITA
6 €
Salsa di pomodoro, mozzarella
Allergeni: 1, 7
WURSTEL E PATATE
7 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, wurstel, patate al forno
Allergeni: 1, 7
NAPOLI
7 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe
Allergeni:1, 4, 7
PROSCIUTTO
7 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Allergeni:1, 7
BOSCAIOLA
8 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca cotta al forno, champignon
Allergeni:1, 7
DIAVOLA
8 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia secca piccante
Allergeni:1, 7
QUATTRO STAGIONI
10 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, olive nere sbriciolate, carciofi a spicchi
Allergeni:1, 7
DOLCI
IL LATO PIÙ DOLCE DELL'ALCHIMIA
STRUDEL DI MELE
7 €
Cestino di pasta sfoglia, crema pasticcera (ricetta Intrigu), mele caramellate alla cannella, mandorle a scaglie, zest di limone
Allergeni:1, 3, 7, 8
PARDULA SCOMPOSTA
7 €
Crema di ricotta allo zafferano (ricetta Intrigu), granella di frolla, miele millefiori
Allergeni: 1, 3, 7
CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
6 €
Granella di frolla, crema cheesecake (ricetta Intrigu), composta di frutti di bosco artigianale, meringhette
Allergeni: 1, 3, 7
CHEESECAKE COOKIES
6 €
Granella di frolla, crema cheesecake (ricetta Intrigu), crema cookies, gocce di cioccolato
Allergeni: 1, 3, 7
VEGAN (AUTUNNO)
6 €
Panna cotta vegana, caramello, granella di nocciole
Allergeni: 6, 8
La Taverna di Intrigu
BIBITE ANALCOLICHE
LE FORMULE PIÙ LEGGERE DEL LABORATORIO
ACQUA NATURALE / FRIZZANTE
2,50 €
BIBITE
3 €
Coca / Coca Zero / Fanta / Sprite / Chinotto / Tonica / The Pesca / The Limone / Limonata
BIRRE
OGNI BIRRA CUSTODISCE UNA FORMULA UNICA. SCEGLI QUELLA CHE ACCOMPAGNERÀ IL TUO VIAGGIO TRA GLI IMPASTI DEGLI ALCHIMISTI DEL GRANO.
BIRRE ALLA SPINA
Le formule che scorrono dai nostri alambicchi
AYINGER LAGER HELL
4 €
Münchner Helles Lager | Gradazione 4.9% | 300 ml
AYINGER LAGER HELL
6 €
Münchner Helles Lager | Gradazione 4.9% | 500 ml
CHIMAY ROUGE
4 €
Belgian Dubbel | Gradazione 7,0% | 250 ml
CHIMAY ROUGE
6 €
Belgian Dubbel | Gradazione 7,0% | 500 ml
BIRRE IN BOTTIGLIA O LATTINA
Le formule custodite nelle loro ampolle
LE POZIONI DISSETANTI Fresche e leggere
CORONA CERO
4 €
Lager Analcolica | Gradazione 0,0% | 330 ml
ICHNUSA CRUDA
3 €
Lager Non Filtrata | Gradazione 4,9% | 330 ml
ICHNUSA RADLER
3 €
Radler | Gradazione 2,0% | 330 ml
PAULANER HELL
4 €
Münchner Helles Lager | Gradazione 4,9% | 330 ml
GLI ELISIR AROMATICI Morbide e vellutate
ICHNUSA NON FILTRATA
3 €
Lager Non Filtrata | Gradazione 5,0% | 330 ml
FRANZISKANER NATURTRÜB
6 €
Weissbier | Gradazione 5,0% | 500 ml
LEFFE BLONDE
4 €
Belgian Blonde Ale | Gradazione 6,0% | 330 ml
GRIMBERGEN BLANCHE
4 €
Blanche / Witbier | Gradazione 6,0% | 330 ml
LE INFUSIONI LUPPOLATE Amare, moderne e fruttate
BROOKLYN IPA
4 €
Session IPA | Gradazione 6,9% | 330 ml
TORPEDO EXTRA IPA
5 €
American IPA | Gradazione 7,2% | 350 ml
CERES MOSAIC IPA
6 €
IPA | Gradazione 5,7% | 500 ml
PLAY SESSION | BIRRA UFFICIALE DEL DRY HOP
4 €
Session IPA | Gradazione 4,8% | 330 ml
I FILTRI DEL MASTRO ALCHIMISTA Intense e strutturate
LEFFE ROUGE
4 €
Belgian Strong Ale aromatizzata | Gradazione 6,6% | 330 ml
LEFFE TRIPLE
4 €
Belgian Triple | Gradazione 8,5% | 330 ml
CERES STRONG ALE
6 €
Strong Lager | Gradazione 7,7% | 500 ml
GRIMBERGEN DOUBLE AMBRÉE
4 €
Belgian Dubbel | Gradazione 6,5% | 330 ml
LA QUINTESSENZA OSCURA Tostate e profonde
FRANZISKANER DUNKEL
6 €
Dunkelweizen | Gradazione 5,0% | 500 ml
VINI
OGNI VINO CUSTODISCE UN'ANIMA IN FERMENTO. SCEGLI QUELLO CHE ACCOMPAGNERÀ IL TUO VIAGGIO TRA GLI IMPASTI DEGLI ALCHIMISTI DEL GRANO
VINI AL CALICE DELLA CASA
BIANCO VERMENTINO FRUTTATO
5 €
ROSSO CARIGNANO AMABILE
5 €
VINI IMBOTTIGLIATI
I BIANCHI Andromeda
PARIGLIA (Cantina Contini)
18 €
Vermentino di Sardegna DOC
AUDARYA (Cantina Audarya)
22 €
Vermentino di Sardegna DOC
SU'IMARI (Cantina Su’Entu)
22 €
Vermentino di Sardegna DOC
VILLA SOLAIS (Cantina Santadi)
18 €
Vermentino di Sardegna DOC
MERÌ (Cantina Argiolas)
22 €
Vermentino di Sardegna DOC
AKÈNTA CUVÉE (Cantina Santa Maria La Palma )
20 €
Vermentino di Sardegna DOC
NURAGUS (Cantina Audarya)
22 €
Nuragus di Cagliari DOC
KARMIS (Cantina Contini)
22 €
Bianco IGT
CALA LUNA (Cantina Dorgali)
18 €
Vermentino di Sardegna DOC
I ROSSI Orione
CARDANERA (Cantina Argiolas )
24 €
Carignano IGT
MAMUTHONE (Cantina Puggioni)
25 €
Cannonau di Sardegna DOC
AUDARYA (Cantina Audarya)
27 €
Cannonau di Sardegna DOC
NEPENTE DI OLIENA (Cantina Oliena)
27 €
Cannonau di Sardegna DOC
PRIMO (Cantina Mesa)
18 €
Carignano IGT
BUIO (Cantina Mesa)
25 €
Carignano del Sulcis DOC
TERRE RARE (Cantina Sella e Mosca)
20 €
Carignano del Sulcis DOC
ORGOSA (Cantina Vinicola Orgosa)
32 €
Cannonau di Sardegna DOC
ANTIGUA (Cantina Santadi)
18 €
Monica di Sardegna DOC
NINA ROSÉ (Cantina Su'Entu)
24 €
Bovale IGT
LE BOLLICINE Pleiadi
ROCCA DEI FORTI (Cantina Togni)
15 €
Spumante bianco brut
TANCARÈ (Cantina Giogantinu)
19 €
Vino bianco frizzante
SU'BRI (Cantina Su'entu)
22 €
Spumante bianco brut
AKÈNTA MILLESIMATO (Cantina Santa Maria La Palma)
22 €
Vermentino di Sardegna DOC extra dry
COCKTAIL
LE TRASMUTAZIONI: ANTICHE RICETTE E MISCELE DELLO SPEZIALE
