Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico, olio EVO
Allergeni: 1, 7
TRAMONTO DI MARINARA 2.5
11 €
Salsa di datterini gialli, salsa di pomodoro rustica cotta con aglio, pomodorini confit, capperi, polvere di olive nere, crema d’aglio cotta al forno, origano, basilico olio EVO agliato
Allergeni: 1
IN ARTE CAPPERI E ACCIUGHE (ESTATE)
11 €
Salsa di pomodoro, fior di latte, capperi acciughe, salsa verde (ricetta Intrigu), basilico, olio EVO
Allergeni: 1, 4, 7
ALEX IN SUDTIROL
12 €
Crema di patate, fior di latte, provola affumicata, due tipologie di wurstel artigianali del Sudtirol, patate arrosto al rosmarino, cipolle caramellate (ricetta Intrigu), pepe
Allergeni: 1, 7
ORTO DI ALEX (ESTATE)
12 €
Salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane e zucchine fritte, peperonata (ricetta Intrigu), basilico, olio EVO
Disponibile anche in versione vegan
Allergeni: 1, 7
ZIU EFFISIU (ESTATE)
12 €
Salsa di pomodoro cotta con cipolla, fior di latte, provola affumicata, melanzane fritte, crema di melanzane, Parmigiano Reggiano DOP, basilico, olio EVO
Allergeni: 1, 7
BUFALINA (ESTATE)
13 €
Salsa di datterini gialli, Mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodori al vapore marinati (ricetta Intrigu), basilico, olio EVO
Allergeni: 1, 7
CAMPAGNOLA (ESTATE)
13 €
Fior di latte, salsiccia fresca al Cannonau, rucola, pecorino semistagionato, granella di taralli, olio EVO
Allergeni:1, 7, 8, 10, 11
LA SARDA
13 €
Salsa di datterino giallo, fior di latte, salsiccia secca di maialino sardo, pecorino stagionato, pepe, basilico, olio EVO
Allergeni: 1, 7
UN POLPO TRA TERRA E MARE
14 €
Ragù di polpo, fior di latte, polvere di olive nere, olio EVO
Allergeni:1, 7, 14
FORESTA NERA (ESTATE)
14 €
Fior di latte, guanciale croccante, Gorgonzola IGP, ribes sfumati al brandy
Allergeni:1, 7
INTRIGU 3.5
15 €
Salsa di pomodoro con soffritto, fior di latte, provola affumicata, ragù bianco di pecora, pecorino stagionato, pepe
Allergeni: 1, 7, 9
LE EVERGREEN
PIOMBO: I grandi classici di sempre, con bordo basso
Disponibili mercoledì, giovedì e domenica
MARGHERITA
6 €
Salsa di pomodoro, mozzarella
Allergeni: 1, 7
WURSTEL
7 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, wurstel
Allergeni: 1, 7
NAPOLI
7 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe
Allergeni:1, 4, 7
PROSCIUTTO E FUNGHI
8 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon
Allergeni:1, 7
SALSICCIA E PATATE
8 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca cotta al forno, patate al forno al rosmarino
Allergeni:1, 7
DIAVOLA
8 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia secca piccante
Allergeni:1, 7
QUATTRO STAGIONI
10 €
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, olive nere, carciofi a spicchi
Allergeni:1, 7
DOLCI
IL LATO PIÙ DOLCE DELL'ALCHIMIA
CHEESECAKE TORRONCINO
6 €
Granella di frolla, crema cheesecake (ricetta Intrigu), mandorle, miele, Torroncino di Tonara
Allergeni:1, 3, 7, 8
CHEESECAKE ESTIVA
6 €
Granella di frolla, crema cheesecake (ricetta Intrigu), composta di pesche della casa, meringhette, mentuccia fresca
Allergeni: 1, 3, 7
VEGAN (ESTATE)
6 €
Farro soffiato, panna cotta vegana, Nutella vegana, composta di fragole della casa, granola croccante
Allergeni: 1, 6
DOLCE FIT (ESTATE)
6 €
Yogurt greco con dolcificante stevia bio zero calorie, composta di mango della casa con dolcificante stevia bio zero calorie, gocce di cioccolato fondente, mandorle
Allergeni: 6, 7, 8
MINI MAGNUM INTRIGU
7 €
Gelato fior di panna della casa (ricetta Intrigu), copertura di cioccolato fondente, granella di nocciole, caramello saltato
Allergeni: 6, 7, 8
La Taverna di Intrigu
BIBITE ANALCOLICHE
LE FORMULE PIÙ LEGGERE DEL LABORATORIO
ACQUA NATURALE / FRIZZANTE
2,50 €
BIBITE
3 €
Coca / Coca Zero / Fanta / Sprite / Chinotto / Tonica / The Pesca / The Limone / Limonata
BIRRE
OGNI BIRRA CUSTODISCE UNA FORMULA UNICA. SCEGLI QUELLA CHE ACCOMPAGNERÀ IL TUO VIAGGIO TRA GLI IMPASTI DEGLI ALCHIMISTI DEL GRANO.
BIRRE ALLA SPINA
Le formule che scorrono dai nostri alambicchi
AIYNGER LAGER HELL
4 €
Münchner Helles Lager | Gradazione 4.9% | 300 ml
AIYNGER LAGER HELL
6 €
Münchner Helles Lager | Gradazione 4.9% | 500 ml
CHIMAY ROUGE
4 €
Belgian Dubbel | Gradazione 7,0% | 250 ml
CHIMAY ROUGE
6 €
Belgian Dubbel | Gradazione 7,0% | 500 ml
BIRRE IN BOTTIGLIA O LATTINA
Le formule custodite nelle loro ampolle
LE POZIONI DISSETANTI Fresche e leggere
CORONA CERO
4 €
Lager Analcolica | Gradazione 0,0% | 330 ml
ICHNUSA CRUDA
3 €
Lager Non Filtrata | Gradazione 4,9% | 330 ml
ICHNUSA RADLER
3 €
Radler | Gradazione 2,0% | 330 ml
PAULANER HELL
4 €
Münchner Helles Lager | Gradazione 4,9% | 330 ml
GLI ELISIR AROMATICI Morbide e vellutate
ICHNUSA NON FILTRATA
3 €
Lager Non Filtrata | Gradazione 5,0% | 330 ml
FRANZISKANER NATURTRÜB
6 €
Weissbier | Gradazione 5,0% | 500 ml
LEFFE BLONDE
4 €
Belgian Blonde Ale | Gradazione 6,0% | 330 ml
GRIMBERGEN BLANCHE
4 €
Blanche / Witbier | Gradazione 6,0% | 330 ml
LE INFUSIONI LUPPOLATE Amare, moderne e fruttate
BROOKLYN IPA
4 €
Session IPA | Gradazione 6,9% | 330 ml
CERES MOSAI IPA
6 €
IPA | Gradazione 5,7% | 500 ml
PLAY SESSION | BIRRA UFFICIALE DEL DRY HOP
4 €
Session IPA | Gradazione 4,8% | 330 ml
I FILTRI DEL MASTRO ALCHIMISTA Intense e strutturate
LEFFE ROUGE
4 €
Belgian Strong Ale aromatizzata | Gradazione 6,6% | 330 ml
LEFFE TRIPLE
4 €
Belgian Triple | Gradazione 8,5% | 330 ml
CERES STRONG ALE
6 €
Strong Lager | Gradazione 7,7% | 500 ml
GRIMBERGEN DOUBLE AMBRÉE
4 €
Belgian Dubbel | Gradazione 6,5% | 330 ml
LA QUINTESSENZA OSCURA Tostate e profonde
FRANZISKANER DUNKEL
6 €
Dunkelweizen | Gradazione 5,0% | 500 ml
VINI
OGNI VINO CUSTODISCE UN'ANIMA IN FERMENTO. SCEGLI QUELLO CHE ACCOMPAGNERÀ IL TUO VIAGGIO TRA GLI IMPASTI DEGLI ALCHIMISTI DEL GRANO
VINI AL CALICE DELLA CASA
BIANCO VERMENTINO FRUTTATO
5 €
ROSSO CARIGNANO AMABILE
5 €
VINI IMBOTTIGLIATI
I BIANCHI Andromeda
PARIGLIA (Cantina Contini)
18 €
Vermentino di Sardegna DOC
AUDARYA (Cantina Audarya)
22 €
Vermentino di Sardegna DOC
SU'IMARI (Cantina Su’Entu)
22 €
Vermentino di Sardegna DOC
VILLA SOLAIS (Cantina Santadi)
18 €
Vermentino di Sardegna DOC
MERÌ (Cantina Argiolas)
22 €
Vermentino di Sardegna DOC
AKÈNTA CUVÉE (Cantina Santa Maria La Palma )
20 €
Vermentino di Sardegna DOC
NURAGUS (Cantina Arudarya)
22 €
Nuragus di Cagliari DOC
I ROSSI Orione
CARDANERA (Cantina Argiolas )
24 €
Carignano IGT
MAMUTHONE (Cantina Puggioni)
25 €
Cannonau di Sardegna DOC
AUDARYA (Cantina Audarya)
27 €
Cannonau di Sardegna DOC
NEPENTE DI OLIENA (Cantina Oliena)
27 €
Cannonau di Sardegna DOC
PRIMO (Cantina Mesa)
18 €
Carignano IGT
BUIO (Cantina Mesa)
25 €
Carignano del Sulcis DOC
TERRE RARE (Cantina Sella e Mosca)
20 €
Carignano del Sulcis DOC
ORGOSA (Cantina Vinicola Orgosa)
32 €
Cannonau di Sardegna DOC
ANTIGUA (Cantina Santadi)
18 €
Monica di Sardegna DOC
NINA ROSÀ (Cantina Su'Entu)
24 €
Bovale IGT
LE BOLLICINE Pleiadi
ROCCA DEI FORTI (Cantina Togni)
15 €
Spumante bianco brut
TANCARÈ (Cantina Giogantinu)
19 €
Vino bianco frizzante
SU'BRI (Cantina Su'entu)
22 €
Spumante bianco brut
AKÈNTA MILLESIMATO (Cantina Santa Maria La Palma)
22 €
Vermentino di Sardegna DOC extra dry
COCKTAIL
LE TRASMUTAZIONI: ANTICHE RICETTE E MISCELE DELLO SPEZIALE
